Il cortisolo, conosciuto come 'ormone dello stress', è un glucocorticoide di natura steroidea che viene prodotto fisiologicamente dalla corticale delle ghiandole surrenali. Tra le numerose funzioni ha quella di contrastare i processi infiammatori. Una produzione eccessiva di cortisolo da parte del nostro organismo incoraggia l'attivazione di citochine infiammatorie e trasforma il nostro corpo in un ambiente ”infiammato”.

Il ritmo circadiano è un meccanismo diffuso tra gli esseri viventi che hanno sviluppato la capacità di sincronizzare le loro funzioni con la rotazione dell’asse terrestre. Nel nostro organismo moltissime attività fisiologiche funzionano quotidianamente seguendo questo ritmo. L’alternanza tra cortisolo e melatonina permette di registrare la corretta funzionalità di questo orologio biologico.